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强震中心芦山县灾区见闻最可爱的炊事班[近日新闻]

发布时间:2019-03-12 06:17:00 阅读: 来源:挂墙架厂家

本报记者参与炊事班清洗蔬菜

本报记者参与炊事班清洗蔬菜

本报记者与志愿者一起剥大蒜

本报记者与志愿者一起剥大蒜

志愿者帮助战士切菜

志愿者帮助战士切菜

强震中心芦山县灾区见闻 最可爱的炊事班

生火

香喷喷的米饭出炉了

香喷喷的米饭出炉了

在多数人的印象里,解放军战士总是奋战在第一线,是为人民清除一切障碍的英雄人物。23日,本报记者却在芦山县城见到了这样一群来自成都军区应急保障旅的解放军战士:他们手握菜刀,做得一手美味菜肴;他们出入厨房,每天保障5000多人的温饱。他们何尝不是英雄。

12人置办5000多人饭菜

23日下午14时20分,记者见到成都军区应急保障旅的多辆炊事车都停靠在芦山中学正对面,便走上前查看。一位长得虎头虎脑的战士见记者背着相机靠近,他很热情地迎了上来,巧合的是他称呼自己为小虎。

“这辆是主食加工车,整个芦山县就开了一辆来,一餐能加工3000个馒头和7袋大米(25Kg每袋);对面那辆是野战炊事车,主要负责烧制副菜,一般为一荤一素,县城别的安置点上还有两辆;主食加工车的旁边是冷藏车,主要冷藏猪肉;另外我们还配备了一台设备维修车。”小虎告诉记者:“这些炊事车由12个人共同操作,每餐保障5000多人的用餐需求。”

小虎还告诉记者,在芦山县体育馆这一片区内,绝大多数受灾群众、志愿者、部队战士都在这里用餐,主食分为米饭和馒头,副菜一般有包菜、土豆等等。早饭开饭时间为7:30,午饭为11:30,晚餐为17:50。“无论是在前线,还是负责后勤保障,只要能为灾区群众做一份事,我就觉得非常充实。”小虎对于自己的任务十分满意。

记者见证灾区晚餐制作过程

23日下午15时,成都军区应急保障旅正式开始置办当天的晚餐,七八位“90后”模样的志愿者也来到炊事车前帮忙,有的帮忙剥大蒜子,有的帮忙削土豆,还有的帮忙切肉块,大家都忙碌着手边的事情。

土豆上有黑点的地方一定要削掉,包菜最外层的叶子很脏一定要除掉,保鲜肉外层的薄膜袋也要撕掉……炊事员们一边忙着自己手边的活,一边提醒志愿者不得大意。“本来条件就不好,吃坏了肚子就麻烦了。”一位战士这样对志愿者们说。

在这些工作中,有一项工作非得战士亲自操刀切包菜。“先削去最外层的叶子,然后将包菜平放于掌心,用菜刀正面多刀切下,但不切破,而后再旋转90°,再次正面切下,包菜就全部被切成了长方形,最重要的是要掌握切下的力度。”一个大包菜,在小虎战友的刀下三下五除二就切成了众多小块,记者多次尝试均未成功。

“主食很早就开始做了,我们的主食车1小时可以煮好4-5袋大米,速度还是挺快的。副菜都是在3点钟之后才开始分工,从洗菜、切菜再到炒菜,每餐都需要2个多小时才能全部做好。最后,志愿者帮我们分好,到了开饭时间,再分发给灾区的群众和服务人员。”小虎说。

原本记者也想尝尝这灾区的晚餐,但由于未完成其他采访任务,只有提前离开,希望在接下来的采访中有机会再尝尝幕后英雄们的好手艺。

经济晚报特派记者 邓景亮 许可 汤洪 文/图

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